Exclusieve diners

Voor speciale gelegenheden zoals huwelijken en dergelijke kunnen wij ook een zittend diner voor u organiseren. Het menu wordt dan in overleg met u op maat gemaakt.

Hier volgt een voorbeeld van een door ons bereid diner:

Amuses

Tompouce van eendenlever met in Moscatel gepocheerde appel
•
Silken tofu met gerookte zalm, zalmeitjes & shisocress
 

Menu

Tonijn tataki, kreeft, inktvis en Yuzu dressing
•
Grietfilet met mild gestoofde truffelzuurkool en beurre blanc
•
Lamsracks met jonge groenten, puree van pastinaak en Roseval aardappels
•
Kaasbordje met 3 mooie kaassoorten
•
Rood fruit in jasmijn ice tea, sinaasappel panna cotta & yoghurtsorbet
•
Het menu wordt geserveerd met mandjes artisanaal brood & gezouten boter

Prijzen op aanvraag.